Ayam Kecap vega

Op het menu staat Ayam Kecap: heerlijk kippenboutjes uit de oven, gestoofd in oa. tomaat, ketumbar en echte Indonesische zoete kecap. De vegetarische versie is zo mogelijk nog lekkerder, met Soychuncks en oesterzwam. Voor de groenten een lekkere Sambal Goreng Terong – kruidige aubergine in santen – en Urapan: een fris licht-pittig groentengerecht van geblancheerde tauge en kouseband, vermengd met een soort ‘dressing’ van kruidig geraspte kokos. En omdat het Pasen is kan het eitje niet ontbreken met deze mooie Sambal Goreng Telor. Compleet wordt het met Tempeh Goreng met Peteh boontjes – een pittig/zoet krokant gebakken vegetarisch bijgerecht, wat versgebakken krupuk, en naar wens een lepeltje sambal badjak. Gewone nasi putih erbij (= witte, gestoomde pandanrijst), en als garnering vers gemaakte serundeng.